Przepis na sernik z borówkami
Składniki:
(na blaszkę o wymiarach 23×23 cm):
Na spód:
- 200 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Na warstwę borówek:
- 300 g dżemu borówkowego (lub świeżych borówek, jeśli chcesz przygotować samodzielnie dżem)
- 1 łyżka cukru (jeśli używasz świeżych borówek)
Na masę serową:
- 500 g twarogu półtłustego (najlepiej zmielonego)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie, jeśli chcesz ciemniejszą kruszonkę)
Do dekoracji:
- Świeże borówki (lub inne owoce, np. jagody)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i proszek do pieczenia.
Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki oraz jajko. Zagnieć ciasto, aż składniki dobrze się połączą.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać odrobinę zimnej wody.
Wyłóż ciasto na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Jeśli używasz świeżych borówek, wymieszaj je z cukrem i lekko podgrzej w rondelku, aż puszczą sok i staną się miękkie. Jeśli używasz dżemu, wystarczy go równomiernie rozsmarować na cieście.
W misce wymieszaj twaróg, cukier, budyń waniliowy, mleko, jajko oraz ekstrakt waniliowy. Zmiksuj na gładką masę.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i masło. Zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka.
Nagrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij schłodzony spód ciasta z lodówki i wylej na niego dżem borówkowy (lub rozłóż świeże borówki).
Na borówki wylej przygotowaną masę serową.
Na wierzch posyp równomiernie kruszonką.
Piecz przez około 45-50 minut, aż masa serowa się zetnie, a kruszonka stanie się złocista. Po upieczeniu i ostudzeniu, udekoruj ciasto świeżymi borówkami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
