Przepis na słoiki z kurczakiem i warzywami w galarecie

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w paski o grubości ok. 1 cm.

Wsyp sól, pieprz i suszony tymianek, dokładnie wymieszaj.

Na suchą patelnię (lub z odrobiną oleju) wrzuć posiekaną cebulę i marchewkę, smaż na średnim ogniu 3–4 min, aż cebula się zeszkli.

Dodaj paprykę, groszek i kukurydzę, krótko podsmażaj (ok. 2 min), odstaw do przestygnięcia.

Jeśli używasz żelatyny w listkach – namocz je w zimnej wodzie przez 5 min, następnie odsącz.

Jeśli używasz żelatyny proszkowej – wymieszaj z 2 łyżkami zimnego bulionu i odstaw na 5 min do napęcznienia.

W dużym garnku zagotuj bulion.

Wrzuć kurczaka i gotuj na małym ogniu ok. 8–10 min, aż mięso będzie ugotowane, ale jędrne.

Wyjmij kurczaka, przełóż do miski i pokrój w niewielką kostkę lub pociśnij widelcem na większe „wiórki”.

Do pokrojonego kurczaka dodaj przestudzone warzywa.

Rozpuść żelatynę: listki lub napęczniałą żelatynę proszkową wstaw do gorącego bulionu, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Bulion powinien być gorący, ale nie wrzący.

Bulion z żelatyną odstaw 2–3 min, aż lekko przestygnie.

Słoiki (300 ml) i nakrętki umyj, wyparz i osusz.

Do każdego słoika nałóż 2–3 łyżki pokrojonego mięsa z warzywami, lekko ubić.

Wlej gorący bulion z żelatyną, tak aby przykryć do poziomu ok. 1 cm pod brzegiem słoika.

Delikatnie odgazuj – stuknij słoikiem o blat, żeby wypuścić pęcherzyki powietrza.

Zakręć słoiki mocno nakrętkami.

Pozostaw do ostudzenia w temperaturze pokojowej.

Wstaw do lodówki na min. 4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby galaretka stężała.

Przechowuj w lodówce do 5 dni.

Po otwarciu spożyć w ciągu 2 dni.

Wyjmij słoik z lodówki, odstaw na kilka minut w temp. pokojowej, aby galaretka lekko zmiękła. Podawaj jako przystawkę z ciemnym pieczywem lub krakersami.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!