Przepis na śniadaniowe zapiekanki- bułeczki nadziewane jajkiem
Składniki:
- 3 małe bułeczki typu kajzerka lub pszenne bułeczki śniadaniowe
- 3 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżki masła (miękkiego) lub oliwy
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- garść posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
- opcjonalnie: odrobina startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra–dół).
Odetnij wierzchy bułeczek (ok. 1–1,5 cm), odstaw odkrojone „czapeczki”.
Wydrąż środek każdej bułeczki, zostawiając ok. 1 cm grubości miąższu przy skórce.
Środek bułeczek posmaruj cienko masłem lub skrop oliwą.
(Opcjonalnie) Posyp wnętrza odrobiną startego sera — ser roztopi się w piekarniku, dodając smaku.
W każde wydrążone wnętrze wbij delikatnie jedno jajko.
Dopraw wnętrze szczyptą soli i pieprzu.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku 15–20 min, aż białko się zetnie, a żółtko będzie lekko płynne (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte).
Po wyjęciu z piekarnika połóż na każdej bułeczce „czapeczkę” (opcjonalnie).
Posyp świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Podawaj od razu, póki bułeczki są chrupiące, a jajka ciepłe.
Wariacje
- Z dodatkami: przed wbijaniem jajka na dno bułeczki włóż plasterek szynki lub kiełbaski, posiekane warzywa (papryka, cebula), pieczarki czy szpinak.
- Serowa gratka: posyp wierzch serem żółtym lub parmezanem na 5 min przed końcem pieczenia.
- Śródziemnomorska wersja: dodaj odrobinę pesto lub pokruszone pomidory suszone.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
