Przepis na sos kurkowy z kawałkami kurczaka
Składniki:
(na 3–4 porcje):
- 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 400–500 g)
- 300 g świeżych kurek (lub mrożonych, rozmrożonych i odsączonych)
- 1 mała cebula (szalotka lub zwykła)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 150 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego (lub warzywnego)
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Kurczaka pokrój w małe kawałki (kostka lub paski). Dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła. Wrzuć kurczaka i smaż na złoto z obu stron (ok. 5–7 minut). Przełóż na talerz.
Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę masła. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż 2–3 minuty. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
Dodaj oczyszczone kurki i smaż ok. 5–7 minut, aż zmiękną i puszczą aromat.
Wlej bulion i gotuj 2–3 minuty, aż nieco odparuje.
Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, dodaj usmażonego wcześniej kurczaka i gotuj razem jeszcze ok. 5 minut na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Na koniec posyp świeżą natką pietruszki.
Podawaj z makaronem, ryżem, kaszą gryczaną lub pieczonymi ziemniakami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
