Przepis na tartę z mascarpone i borówkami
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatki:
- 400 g borówek
- 1 łyżka dżemu (najlepiej z owoców leśnych, do posmarowania owoców)
Przygotowanie:
W misce połącz mąkę z cukrem pudrem, a następnie dodaj zimne masło. Rozcieraj masło z mąką palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Dodaj żółtko i zimną wodę. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Schłodzone ciasto wyłóż na wysmarowaną masłem formę do tarty (średnica około 24 cm) i delikatnie je rozwałkuj. Nakłuj ciasto widelcem, aby nie wyrosło podczas pieczenia.
Piecz ciasto przez około 15 minut, aż lekko się zrumieni. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy, delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem.
Na wystudzone ciasto wyłóż krem mascarpone.
Na wierzch ułóż świeże owoce leśne.
Jeśli chcesz, aby owoce miały błyszczący wygląd, podgrzej lekko dżem i delikatnie posmaruj nim owoce.
Podawaj tartę schłodzoną w lodówce przez około godzinę przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
