Przepis na zupę koperkową z mięsem
Składniki:
- 300 g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 3-4 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2-3 łyżki koperku świeżego (posiekanego)
- 1 łyżeczka soli (do smaku)
- ½ łyżeczki pieprzu (do smaku)
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej masło lub olej. Dodaj mielone mięso i podsmaż przez kilka minut, aż się zarumieni.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż razem, aż cebula się zeszkli. Dopraw mięso solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Odstaw na chwilę.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj do niego pokrojone ziemniaki i marchewkę, gotuj przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
W miseczce wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody, a następnie wlej do gotującej się zupy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj podsmażone mięso z cebulą do garnka i gotuj razem przez kolejne 5 minut.
Wlej śmietanę do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa stanie się gładka i kremowa.
Dodaj świeży koperek, dokładnie wymieszaj i sprawdź smak. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą lub pieprzem.
Zupa koperkowa z mięsem jest gotowa do podania. Możesz ją podać z dodatkiem świeżego chleba lub grzankami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
