Przepis na zupę warzywną z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
- 200 g pieczarek (pokrojonych w plastry)
- 2 marchewki (pokrojone w plasterki)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 łodyga selera naciowego (pokrojona w plasterki)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- sól do smaku
- świeża pietruszka (do dekoracji)
Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojone w kostkę mięso z kurczaka i smaż przez kilka minut, aż będzie lekko zrumienione. Przełóż na talerz i odstaw.
W tym samym garnku dodaj cebulę, czosnek, marchewki, paprykę oraz selera naciowego. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Do warzyw wlej bulion i dodaj pieczarki. Gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie, a grzyby zmiękną.
Następnie dodaj usmażonego kurczaka i przyprawy: paprykę, pieprz oraz sól. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą pietruszką. Możesz także dodać trochę kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego dla smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
