Przepis na zupę z zieloną fasolką i mięsem mielonym

13.08.2025
Czas przygotowania: 60 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

  • 300 g zielonej fasolki szparagowej (może być świeża lub mrożona)
  • 300 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3–4 ziemniaki
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
  • sól, pieprz do smaku
  • natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Fasolkę umyj, odetnij końcówki i pokrój na kawałki 3–4 cm.

Marchew i pietruszkę pokrój w kostkę, ziemniaki w większą kostkę.

Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.

W dużym garnku rozgrzej olej lub masło klarowane.

Dodaj mięso mielone i podsmaż, rozdrabniając je drewnianą łyżką, aż zmieni kolor.

Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, następnie dodaj czosnek, paprykę słodką i ostrą, wymieszaj.

Dodaj marchew, pietruszkę i ziemniaki, wymieszaj z mięsem.

Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu ok. 10 minut.

Dodaj fasolkę i gotuj kolejne 10–15 minut, aż warzywa będą miękkie.

Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami i serem

Składniki: (na ok. 4 porcje) Mięsna warstwa: 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego) 1 cebula 2 ząbki…

Domowe kopytka- WARSZTATY ZE SMAKIEM odc. 2

Dzień dobry, cześć! Kopytka to drugi przepis z serii WARSZTATY ZE SMAKIEM. Bez wątpienia, kopytka to jedno z…

Tarte   ogórki   (na zimę), idealne do przyrządzania zimą zupy ogórkowej

Składniki: (na ok. 6 słoików 500 ml) 3 kg świeżych ogórków gruntowych (krótko przechowywanych, twardych) 6–8 główek świeżego…