Przepis – pierś z kurczaka w kremowym sosie porowo-czosnkowym
Składniki:
(3–4 porcje)
- 3 piersi z kurczaka
- sól, świeżo mielony pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- 2 łyżki masła lub oleju
Sos
- 1 duży por (jasna część), pokrojony w plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie)
- szczypta suszonego tymianku lub oregano
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka osuszyć, doprawić solą, pieprzem, papryką i czosnkiem granulowanym.
Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor (po ok. 3–4 minuty). Wyjąć i odłożyć.
Na tej samej patelni dodać pora i smażyć na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodać świeży czosnek, krótko podsmażyć (kilkanaście sekund).
Wlać bulion, następnie śmietankę, dodać musztardę i zioła. Wymieszać i zagotować.
Włożyć piersi z kurczaka z powrotem do sosu. Dusić na małym ogniu 5–7 minut, aż mięso będzie soczyste, a sos lekko zgęstnieje.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.
Danie świetnie pasuje do ryżu, makaronu, puree ziemniaczanego lub kaszy. Sos jest delikatny, kremowy i aromatyczny, z wyraźną nutą pora i czosnku.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
