Ptysie z kremem pistacjowym
Składniki:
Ciasto parzone
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- szczypta soli
Krem pistacjowy
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 3–4 łyżki pasty pistacjowej
- 2–3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo
- posiekane pistacje do dekoracji
Przygotowanie:
W garnku zagotować wodę z masłem i solą.
Wsypać mąkę, energicznie mieszać, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Zdjąć z ognia, lekko przestudzić.
Dodawać po jednym jajku, dokładnie miksując, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać okrągłe ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 200°C przez ok. 25–30 minut, aż ptysie będą złociste i wyrośnięte. Nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.
Upieczone ptysie całkowicie wystudzić, następnie przekroić na pół.
Krem
Śmietankę ubić na sztywno.
Mascarpone wymieszać z pastą pistacjową i cukrem pudrem.
Delikatnie połączyć z ubitą śmietanką.
Wykończenie
Dolne części ptysiów napełnić kremem pistacjowym.
Posypać posiekanymi pistacjami.
Przykryć górnymi częściami ptysiów.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
