Ptysie z kremem śmietankowo-waniliowym
Składniki:
Ciasto parzone
- 125 ml wody
- 125 ml mleka
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- szczypta soli
Krem
- 250 ml śmietanki 36% (schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Ciasto parzone
W garnku zagotować wodę, mleko, masło i sól.
Zdjąć z ognia, wsypać mąkę i energicznie mieszać, aż powstanie gładka masa.
Podgrzewać chwilę, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek.
Ostudzić 5–10 minut.
Dodawać jajka po jednym, dokładnie miksując po każdym.
Przełożyć do rękawa cukierniczego.
Wyciskać okrągłe ptysie na blasze wyłożonej papierem.
Piec w 200°C przez 20–25 minut, aż będą złote i wyrośnięte.
Ostudzić na kratce.
Krem
Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Dodać mascarpone i wanilię, delikatnie zmiksować do gładkiego kremu.
Składanie
Ptysie przekroić poziomo.
Na dolną część nałożyć krem (łyżką lub rękawem).
Przykryć górą ptysia.
Oprószyć cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
