Pulpety w sosie kurkowym
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Na pulpety:
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1/2 cebuli (drobno posiekanej)
- 1 łyżka mleka lub wody
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
Na sos kurkowy:
- 200–250 g świeżych kurek
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 150 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
W misce połącz mięso, jajko, bułkę tartą, mleko, cebulę i przyprawy.
Wyrób masę i uformuj małe kulki.
Gotuj je w lekko osolonym wrzątku przez ok. 10–12 minut, aż będą miękkie.
Wyjmij i odstaw na bok (zachowaj ok. 1/2 szklanki wywaru z gotowania).
Kurki oczyść i większe pokrój na kawałki.
Na patelni rozgrzej masło z olejem, dodaj cebulę i zeszklij ją.
Następnie dodaj kurki i smaż 7–8 minut, aż odparuje woda.
Wlej bulion i gotuj jeszcze kilka minut.
Dodaj śmietankę, sok z cytryny, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Do sosu dodaj pulpety i trochę wywaru z ich gotowania. Duś razem 5–10 minut, aż smaki się połączą
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
