Pulpety z indyka w sosie pieczarkowym
Pulpety z indyka w sosie pieczarkowym z szczypiorkiem i suszonymi pomidorami to lekkie, aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci każdego smakosza. Mięso indyka z dodatkiem świeżego szczypiorku i pysznego sosu pieczarkowego to połączenie, które idealnie komponuje się z intensywnym smakiem suszonych pomidorów.
Składniki:
Na pulpety:
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 jajko
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
Na sos pieczarkowy:
- 300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu warzywnego (lub drobiowego)
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1 łyżka mąki (do zagęszczenia sosu)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Dodatki:
- 3-4 suszone pomidory, pokrojone w małe kawałki (najlepiej na słońcu suszone)
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku (do posypania)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie pulpetów:
- Mieszanie składników: W dużej misce połącz mielone mięso z indyka, posiekaną cebulą, szczypiorkiem, jajkiem, bułką tartą, musztardą (jeśli używasz), solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku. Wyrób całość na jednolitą masę.
- Formowanie pulpetów: Z przygotowanej masy formuj małe kulki o średnicy około 3-4 cm.
- Smażenie pulpetów: Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju lub masła. Smaż pulpety przez 5-7 minut, obracając je delikatnie, aż będą równomiernie zarumienione z każdej strony. Nie muszą być do końca usmażone, ponieważ będą jeszcze gotować się w sosie.
2. Przygotowanie sosu pieczarkowego:
- Smażenie cebuli i pieczarek: Na tej samej patelni (na której smażyły się pulpety) rozgrzej masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Przygotowanie sosu: Dodaj do pieczarek bulion warzywny i śmietanę. Wymieszaj, aby składniki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj łyżkę mąki (rozmieszanej w odrobinie zimnej wody) i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i papryką.
- Dodanie pulpetów: Włóż usmażone pulpety do sosu pieczarkowego i gotuj je na małym ogniu przez około 10-12 minut, aż będą w pełni ugotowane i nasiąkną smakiem sosu.
3. Podanie:
- Posypanie: Na koniec, tuż przed podaniem, posyp pulpety i sos kawałkami suszonych pomidorów oraz posiekanym świeżym szczypiorkiem.
- Serwowanie: Pulpety najlepiej smakują z ziemniakami, kaszą, ryżem lub świeżym pieczywem. Sos pieczarkowy idealnie komponuje się z każdym z tych dodatków.
Podanie:
Podawaj pulpety z indyka w sosie pieczarkowym na talerzu, posypane suszonymi pomidorami i szczypiorkiem. Możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak świeże warzywa lub surówka, aby danie było bardziej zróżnicowane.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
