Puszyste pancakes z borówkami
Składniki:
- 1 szklanka (120 g) mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 szklanka (240 ml) mleka
- 2 łyżki masła, roztopionego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki świeżych borówek (lub więcej do dekoracji)
- Syrop klonowy (do podania)
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij jajko, a następnie dodaj mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dobrze.
Dodaj mokre składniki do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aby połączyć je w jednolitą masę. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto powinno być lekko grudkowate.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie natłuść ją masłem lub olejem.
Wylewaj porcje ciasta na patelnię (około 1/4 szklanki na każdy pancake). Gdy pojawią się bąbelki na powierzchni naleśników, delikatnie dodaj kilka borówek na wierzch ciasta.
Obróć pancake na drugą stronę, gdy spód jest złocisty i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż drugą stroną się zarumieni.
Ułóż pancakes na talerzu w stosie, posyp dodatkowo borówkami i polej syropem klonowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
