Pyszna i lekka sałatka z brokułem, fetą i jajkiem
Składniki:
- 1 średni brokuł
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1/2 kostki sera feta (ok. 100–150 g)
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 2–3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, przeciśnięty)
Przygotowanie:
Podziel na różyczki, wrzuć do wrzącej osolonej wody na 3–4 minuty.
Odcedź i przestudź.
Ugotowane jajka obierz i pokrój w kostkę.
Feta również pokrój w kostkę.
Kukurydzę odsącz z zalewy.
Paprykę pokrój w drobną kostkę (jeśli używasz).
W miseczce wymieszaj majonez lub jogurt z czosnkiem, solą i pieprzem.
Delikatnie połącz wszystkie składniki w misce z sosem.
Sałatkę najlepiej schłodzić przed podaniem (ok. 30 min w lodówce).
Możesz dodać słonecznik prażony lub orzechy włoskie dla chrupkości.
W wersji fit: zastąp majonez jogurtem naturalnym lub greckim.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
