Pyzy z mięsem

Przygotowanie:

Farsz

Jeśli używasz gotowanego mięsa (np. z rosołu) – zmiel je w maszynce.
Jeśli surowego – podsmaż na patelni, aż się zrumieni.

Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na maśle i dodaj do mięsa.

Dopraw solą, pieprzem, ewentualnie majerankiem lub czosnkiem.

Jeśli farsz jest suchy – dodaj 2–3 łyżki bulionu. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.

Ciasto

Ziemniaki podziel na dwie części:

• połowę ugotuj i przeciśnij przez praskę,
• połowę zetrzyj na drobnej tarce i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.

Połącz obie masy ziemniaczane, dodaj jajko, sól i mąkę ziemniaczaną.

Zagnieć gładkie, miękkie ciasto (powinno być elastyczne, ale nie klejące).

Formowanie pyz

Odrywaj porcje ciasta, formuj kulki wielkości jajka.

W każdej zrób wgłębienie, nałóż farsz i dokładnie zalep.

Pyzy powinny być gładkie, bez pęknięć.

Gotowanie

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj pyzy partiami i gotuj ok. 5–7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na talerz

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!