Pyzy z mięsem – tradycyjny przepis

Przygotowanie:

Mięso zmiel w maszynce.

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle.

Dodaj do mięsa, dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Dokładnie wymieszaj, aż farsz będzie spójny.

Połowę ziemniaków ugotuj w osolonej wodzie i wystudź.

Drugą połowę zetrzyj na drobnej tarce i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody (zachowaj skrobię z dna naczynia).

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę, połącz z surowymi startymi ziemniakami, dodaj mąki i skrobię.

Dopraw solą i zagnieć elastyczne ciasto.

Odrywaj kawałki ciasta, formuj kulki i spłaszczaj w dłoniach.

Na środek każdej porcji nałóż łyżeczkę farszu i dokładnie zlep brzegi, formując kulki.

Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Wrzucaj pyzy partiami i gotuj ok. 5–6 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj od razu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!