Pyzy ziemniaczane z farszem grzybowym

Przygotowanie:

Grzyby oczyść i pokrój w drobną kostkę.

Na maśle podsmaż cebulę, następnie dodaj grzyby i smaż, aż odparują wodę i się zrumienią.

Dopraw solą i pieprzem, możesz dodać posiekaną natkę pietruszki. Odstaw do ostygnięcia.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i przeciśnij przez praskę.

Ostudź, następnie dodaj mąkę ziemniaczaną, pszenną, jajko i szczyptę soli.

Zagnieć gładkie ciasto (jeśli klei się za bardzo, dosyp odrobinę mąki).

Oderwij kawałek ciasta, spłaszcz w dłoni na placek.

Nałóż łyżeczkę farszu i zlep w kulkę/owal.

Układaj na stolnicy posypanej mąką.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj pyzy partiami, gotuj 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Najlepsze polane masłem z podsmażoną cebulką lub skwarkami.
Możesz też podać z sosem grzybowym albo mięsnym.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!