Pyzy ziemniaczane z okrasą

Przygotowanie:

Połowę ziemniaków ugotuj w osolonej wodzie i odcedź.

Drugą połowę zetrzyj na drobnej tarce, przełóż na gazę lub sitko i dobrze odciśnij z nadmiaru wody. (Skrobię z dna naczynia możesz dodać z powrotem do ciasta).

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę, wymieszaj z surowymi, odciśniętymi ziemniakami, mąką ziemniaczaną, jajkiem i solą. Wyrób gładką masę.

Z masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego (możesz zrobić też większe, spłaszczone pyzy).

Wrzucaj pyzy do osolonego wrzątku. Gotuj od wypłynięcia jeszcze 3–4 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową.

Boczek pokrój w drobną kostkę, wytop na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie złocista.

Pyzy podawaj gorące, polane skwarkami z cebulką.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!