Quesadillas z kurczakiem, serem i warzywami
Składniki
Quesadillas
- 6 tortilli pszennych
- 400 g fileta z kurczaka
- 200 g sera żółtego (cheddar lub mozzarella), startego
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- sól
- pieprz
- świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania
Dodatki do podania
- salsa pomidorowa
- kwaśna śmietana lub jogurt naturalny
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
Papryki i cebulę pokroić w cienkie paski, czosnek drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, dodać kurczaka, doprawić solą, pieprzem, papryką słodką, wędzoną i kminem.
Smażyć do zrumienienia, następnie dodać cebulę, czosnek i papryki.
Smażyć do miękkości warzyw i odparowania nadmiaru płynu.
Na suchej patelni ułożyć tortillę, na połowie rozłożyć porcję farszu i posypać serem.
Przykryć drugą połową tortilli i smażyć z obu stron do zarumienienia i roztopienia sera.
Gotowe quesadillas pokroić w trójkąty.
Quesadillas posypać świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawać z salsą pomidorową i kwaśną śmietaną.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
