Quiche z zielonymi warzywami, rozmarynem i parmezanem
Składniki:
- 1 gotowe ciasto kruche
- 4 jajka
- 1 szklanka śmietany 18%
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 mały brokuł, podzielony na różyczki
- 1 mała cukinia, pokrojona w plastry
- 1/4 szklanki zielonych oliwek
- Gałązka świeżego rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużym rondlu zagotuj wodę z odrobiną soli. Włóż brokuł i gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie lekko miękki. Odcedź i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Osusz.
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cukinię przez 2-3 minuty, aż będzie lekko miękka. Odstaw.
W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, startym parmezanem, solą i pieprzem. Dodaj podsmażoną cukinię, brokuł, oliwki i drobno posiekany rozmaryn. Wymieszaj.
Ciasto kruche włóż do formy na tartę, nakłuj widelcem i podpiecz przez 10 minut w nagrzanym piekarniku.
Po upieczeniu ciasta, wylej masę jajeczną z warzywami na spód i piecz przez kolejne 25-30 minut, aż quiche będzie złociste i lekko sprężyste.
Po upieczeniu, pozwól quiche wystygnąć przez kilka minut, a następnie pokrój i podawaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
