Racuchy drożdżowe
Składniki:
(ok. 12–15 sztuk):
- 500 g mąki drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła (do ciasta)
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Opcjonalnie: 2 jabłka pokrojone w kostkę (dla wersji z owocami).
- pszennej
- 25 g świeżych
Przygotowanie:
Rozczyn (jeśli używasz świeżych drożdży):
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki mleka i 2 łyżki mąki.
Odstawić na 10–15 minut, aż się spienią.
(Jeśli używasz suchych drożdży – dodaj je od razu do mąki).
Do miski wsypać mąkę, cukier, sól.
Dodać jajka, resztę mleka, rozczyn i olej/masło.
Wyrabiać kilka minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto (będzie lekko lejące).
Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Na patelni rozgrzać olej.
Łyżką nabierać porcje ciasta i kłaść na tłuszcz.
Smażyć na średnim ogniu po ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Odsączyć na papierowym ręczniku.
Posypać cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
