Racuchy z jabłkami

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta:

W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i kilka łyżek ciepłego mleka.

Wsyp łyżkę mąki i wymieszaj – odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, wlej resztę mleka, dodaj jajko, sól i wyrośnięty zaczyn.

Wymieszaj łyżką lub mikserem na gładkie, lekko lejące się ciasto.

Dodanie jabłek:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.

Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 45 minut – aż ciasto podwoi objętość.

Smażenie:

Na patelni rozgrzej olej (ok. 1 cm wysokości).

Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Usmażone racuchy odkładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podanie:

Podawaj jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem. Idealne z kubkiem mleka, kakao lub herbaty.

Wskazówki:

Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę cynamonu lub wanilii do ciasta.

Racuchy najlepiej smakują świeże, ale można je też podgrzać w piekarniku lub na suchej patelni.

Do środka można też dodać garść rodzynek lub żurawiny.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!