Racuszki drożdżowe ze śliwkami
Składniki:
(na ok. 15-18 sztuk)
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła (do ciasta)
- 6–8 śliwek (przekrojonych na połówki lub ćwiartki)
- olej do smażenia
Do podania:
- cukier puder
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier i sól.
Wbij jajka, dodaj olej/masło i rozczyn (lub suche drożdże).
Wyrób gładkie, miękkie ciasto.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę – powinno podwoić objętość.
Na rozgrzaną patelnię z olejem kładź łyżką porcje ciasta.
Na wierzch każdego racuszka połóż kawałek śliwki, lekko wciskając w ciasto.
Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
