Racuszki z malinami i cukrem pudrem
Składniki:
(na ok. 12 sztuk)
- 250 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 10 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suchych)
- szczypta soli
- 150 g świeżych lub mrożonych malin
- olej do smażenia
Do podania:
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w letnim mleku z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki.
Odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Do miski wsyp mąkę, sól, cukier, cukier wanilinowy, wbij jajko.
Dodaj mleko (z drożdżami, jeśli świeże) i wymieszaj do połączenia składników.
Ciasto powinno być gęste, ale lejące.
Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia (przykryte ściereczką).
Delikatnie wmieszaj maliny do ciasta (świeże całe, mrożone bez rozmrażania).
Na patelni rozgrzej olej.
Nakładaj porcje ciasta łyżką, smaż racuszki na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste.
Usmażone racuszki odsącz na ręczniku papierowym. Posyp obficie cukrem pudrem
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
