Ratatouille
Składniki:
Sos pomidorowy (spód):
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g) lub 4 świeże pomidory sparzone i obrane ze skórki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku lub ziół prowansalskich
- sól, pieprz
Warzywa (na wierzch):
- 1 bakłażan
- 1 cukinia zielona
- 1 cukinia żółta (opcjonalnie)
- 3–4 pomidory
- 1 papryka czerwona (opcjonalnie)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- świeży tymianek lub pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
Na oliwie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj pomidory, przyprawy i duś 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Przełóż do naczynia żaroodpornego i rozprowadź równą warstwą.
Pokrój bakłażana, cukinie i pomidory w cienkie plasterki.
Układaj je naprzemiennie (np. bakłażan–cukinia–pomidor–cukinia żółta) na sosie, tworząc okrąg lub rzędy.
Skrop warzywa oliwą z oliwek, posyp tymiankiem, dopraw solą i pieprzem.
Przykryj folią aluminiową.
Piecz w 180°C przez 35–40 minut.
Odkryj i dopiecz jeszcze 10–15 minut, aby warzywa lekko się przyrumieniły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
