Rogale (drożdżowe) z czekoladą
Składniki:
(12 szt.)
Ciasto
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 70 g cukru
- 2 jajka
- 80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka wanilii lub cukru wanilinowego (opcjonalnie)
Nadzienie
- 120–180 g kropli czekoladowych lub posiekanej czekolady
Do posmarowania i posypania
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- 2–3 łyżki posiekanych orzechów lub sezamu (opcjonalnie)
- 1–2 łyżki cukru perłowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Podgrzej mleko, aby było letnie.
Do miseczki wlej 100 ml mleka, dodaj drożdże i 1 łyżkę cukru.
Dodaj 1 łyżkę mąki, wymieszaj.
Odstaw na 10 minut.
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka oraz zaczyn.
Wyrób ciasto 5–6 minut.
Wlej roztopione masło i wyrabiaj kolejne 5–6 minut, aż ciasto będzie gładkie.
Przykryj miskę.
Odstaw na 60 minut do podwojenia objętości.
Wyjmij ciasto na blat i krótko zagnieć.
Podziel ciasto na 2 części.
Każdą część rozwałkuj na okrąg o grubości ok. 3–4 mm.
Okrąg podziel na 6 trójkątów.
Na szerszej części każdego trójkąta ułóż porcję czekolady.
Zwiń trójkąt od podstawy do wierzchołka, formując rogal.
Ułóż rogale na blasze z papierem do pieczenia.
Przykryj i odstaw na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
Roztrzep jajko z mlekiem.
Posmaruj rogale.
Posyp orzechami/sezamem lub cukrem perłowym.
Piecz 15–18 minut do zrumienienia.
Wyjmij i odstaw do przestygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
