Rogaliki drożdżowe
Składniki:
(ok. 16 sztuk)
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka (ciepłego, ale nie gorącego)
- 80 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
- 80 g cukru
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 jajko
- szczypta soli
Dodatkowo:
- ulubione nadzienie: dżem, nutella, marmolada, masa makowa lub same rogaliki „maślane”
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania)
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w 1/3 szklanki ciepłego mleka z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zaczną pracować.
Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i cukier.
Wlej mleko z drożdżami, resztę mleka, rozpuszczone masło i jajko.
Zagnieć ciasto – powinno być elastyczne i gładkie.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2–3 części.
Każdą rozwałkuj na okrąg, podziel na trójkąty (jak pizzę).
Na szerszą część trójkąta nałóż nadzienie (lub zostaw puste).
Zwiń w rogalik, zaczynając od podstawy ku wierzchołkowi.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i zostaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
Piecz w 180°C (góra-dół) przez 18–20 minut, aż będą złociste.
Podanie
- Najlepsze jeszcze lekko ciepłe, posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.
- Świetnie smakują z kubkiem mleka albo kakao.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
