Rogaliki drożdżowe
Składniki:
(ok. 16 sztuk)
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 200 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła (rozpuszczonego, przestudzonego)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 2 jajka (1 do ciasta, 1 do posmarowania)
- szczypta soli
Opcjonalnie do nadzienia: dżem, nutella, marmolada, twarożek waniliowy.
Przygotowanie:
Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj kilka łyżek ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki.
Przykryj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczną pracować.
Do miski wsyp mąkę, resztę cukru, sól.
Dodaj 1 jajko, mleko, rozczyn i wyrób ciasto.
Pod koniec dodaj roztopione masło i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).
Wyrośnięte ciasto podziel na 2–3 części.
Każdą rozwałkuj w koło i podziel na 6–8 trójkątów.
Na szerszym końcu nałóż nadzienie (jeśli chcesz) i zwiń w kształt rogalika.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i zostaw na 20 minut do napuszenia.
Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
