Rogaliki drożdżowe toffi
Składniki:
(12 sztuk)
Ciasto
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 250 ml mleka
- 80 g cukru
- 1 jajko (L)
- 80 g masła (roztopionego)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Nadzienie toffi
- 200 g twardych cukierków toffi (krówki lub karmelki)
Kruszonka
- 60 g mąki pszennej
- 40 g cukru
- 40 g masła (zimnego)
Do posmarowania
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
Przygotowanie:
Podgrzej mleko, dodaj drożdże i 1 łyżeczkę cukru, wymieszaj.
Do miski wsyp mąkę, pozostały cukier i sól.
Dodaj jajko, mleko z drożdżami, roztopione masło oraz wanilię.
Wyrób ciasto do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji.
Przykryj miskę i odstaw na 60 minut do wyrośnięcia.
Przygotuj kruszonkę, łącząc mąkę, cukier i masło do uzyskania grudek.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części.
Każdą część rozwałkuj na koło i pokrój na 6 trójkątów.
Na podstawie każdego trójkąta ułóż kawałki toffi.
Zwiń trójkąty od podstawy do czubka, formując rogaliki.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem.
Przykryj i odstaw na 25 minut.
Posmaruj rogaliki jajkiem wymieszanym z mlekiem.
Posyp kruszonką.
Piecz w 180°C przez 15–18 minut (góra–dół).
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
