Rogaliki drożdżowe ze śliwkami
Składniki:
(ok. 20 sztuk):
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 200 ml ciepłego mleka
- 80 g masła (rozpuszczonego, przestudzonego)
- 80 g cukru
- 1 jajko + 1 żółtko
- szczypta soli
Nadzienie:
- 10–12 śliwek (przekrojonych na ćwiartki, bez pestek)
- opcjonalnie: 2 łyżki cukru trzcinowego + 1 łyżeczka cynamonu
Do posmarowania:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
Przygotowanie:
W miseczce wymieszaj drożdże z 1 łyżeczką cukru, 2 łyżkami mąki i częścią ciepłego mleka.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie pracować.
Do miski wsyp mąkę, sól, cukier, dodaj jajko, żółtko, rozczyn (lub suche drożdże, jeśli takich używasz) i ciepłe mleko.
Wyrabiaj, stopniowo dolewając roztopione masło. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw na 1–1,5 h do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części, każdą rozwałkuj w koło.
Podziel na 8–10 trójkątów.
Na szerokim końcu każdego trójkąta połóż ćwiartkę śliwki (posyp cukrem i cynamonem, jeśli chcesz).
Zwiń w rogalik, zaczynając od podstawy ku wierzchołkowi.
Rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 20–30 minut.
Posmaruj jajkiem z mlekiem.
Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
