Rolada marchewkowa z kremem
Składniki
Ciasto:
- 3 jajka
- 150 g cukru (¾ szklanki)
- 100 ml oleju roślinnego
- 150 g startej marchewki (ok. 2 średnie)
- 100 g mąki pszennej (⅔ szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta soli
Krem:
- 250 g serka kremowego (np. Philadelphia, mascarpone lub Twój ulubiony)
- 80 g miękkiego masła
- 150 g cukru pudru (ok. 1 szklanka)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
Cienkim strumieniem wlej olej, miksując na niskich obrotach.
Dodaj startą marchewkę i wymieszaj szpatułką.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, gałką muszkatołową i solą. Dodaj do masy i wymieszaj.
Blachę (ok. 30×40 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Rozprowadź ciasto równą warstwą.
Piecz w 180°C (góra-dół) przez 12–15 minut.
Jeszcze gorące ciasto zdejmij z blachy razem z papierem.
Zwiń delikatnie w roladę (razem z papierem), odłóż do ostygnięcia.
Masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj serek kremowy i wanilię, zmiksuj krótko do połączenia.
Rozwiń ostudzone ciasto, usuń papier.
Posmaruj kremem, zostawiając mały margines na brzegach.
Zwiń ciasno w roladę.
Owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez min. 1–2 godziny.
Udekoruj resztą kremu i oprósz cynamonem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
