Roladki drobiowe w sosie pomidorowym z puree ziemniaczanym, buraczkami i mizerią
Składniki:
Roladki drobiowe:
- 600 g piersi z kurczaka
- 150 g mięsa mielonego (wieprzowego lub drobiowego)
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 1/2 bułki namoczonej w mleku
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- olej do smażenia
Sos pomidorowy:
- 400 ml passaty pomidorowej
- 200 ml bulionu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
Puree ziemniaczane:
- 800 g ziemniaków
- 50 g masła
- 100 ml mleka
- sól
Buraczki:
- 300 g gotowanych buraków tartych
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól
Mizeria:
- 2 ogórki gruntowe
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól
- pieprz
- koper
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka rozbij na cienkie płaty i dopraw solą oraz pieprzem.
Mięso mielone połącz z jajkiem, odciśniętą bułką, drobno posiekaną cebulą i przyprawami.
Na każdym płacie kurczaka rozłóż farsz, zawiń w roladki i obsmaż na oleju z każdej strony.
Zalej roladki bulionem, passatą i koncentratem, duś pod przykryciem do miękkości.
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, dodaj masło i mleko, utłucz na puree.
Buraczki wymieszaj z octem, cukrem i solą.
Ogórki pokrój w plasterki, połącz ze śmietaną, koperkiem, solą i pieprzem.
Podawaj roladki z sosem, puree ziemniaczanym, buraczkami i mizerią.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
