Roladki wieprzowe w sosie pomidorowym z ziemniakami i surówką
Składniki:
Składniki na roladki
- 6 plastrów schabu bez kości
- 6 plastrów boczku lub szynki
- 1 cebula
- 2 ogórki kiszone
- 1 łyżka musztardy
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Składniki na sos
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bulionu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki cukru
- sól i pieprz do smaku
Dodatki
- 1 kg ziemniaków
- masło i koperek do ziemniaków
- surówka z kapusty kiszonej z marchewką
Przygotowanie:
Schab rozbij tłuczkiem na cienkie płaty, dopraw solą i pieprzem, posmaruj musztardą, ułóż plaster boczku, kawałek ogórka i posiekaną cebulę, a następnie zwiń ciasno w roladki i zepnij wykałaczką. Obsmaż je na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron i przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj pomidory, koncentrat, bulion oraz przyprawy i gotuj chwilę, po czym przelej sos do garnka z mięsem i duś pod przykryciem około 45 minut aż roladki będą miękkie. W międzyczasie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź, wymieszaj z masłem i posyp koperkiem. Podawaj roladki polane sosem z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej z marchewką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
