Roladki z ciasta francuskiego z mięsem mielonym
Składniki:
Ciasto:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
- 1 żółtko (do posmarowania)
- 1 łyżeczka czarnego sezamu lub białego (opcjonalnie)
Farsz:
- 400 g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 3 łyżki passaty
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Farsz mięsny:
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i zeszklij ją.
Dodaj czosnek, a po chwili mięso mielone. Smaż do odparowania wody i lekkiego zrumienienia.
Dodaj paprykę, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy.
Duś całość przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą.
Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i ostudź farsz.
Formowanie roladek:
Ciasto francuskie rozwiń na blacie.
Na całej powierzchni rozłóż równomiernie farsz, zostawiając ok. 2 cm wolnego brzegu.
Zwiń ciasto w rulon (jak roladę), zaczynając od strony z farszem.
Pokrój na plastry o szerokości ok. 3 cm.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przecięciem do góry.
Pieczenie:
Posmaruj wierzch roztrzepanym żółtkiem i posyp sezamem.
Piecz w 200°C (góra-dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
