Roladki z ciasta francuskiego z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 2 arkusze ciasta francuskiego (po ok. 275 g)
- 200 g mozzarelli (w kostce lub tartej)
- 120 g suszonych pomidorów w oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 jajko
- 2 łyżki sezamu (jasnego lub czarnego)
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Suszone pomidory odsączyć z oleju i drobno posiekać. Mozzarellę pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W misce połączyć suszone pomidory z koncentratem pomidorowym, oregano, bazylią, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
Ciasto francuskie rozwinąć na płasko. Na każdym arkuszu równomiernie rozsmarować masę pomidorową, pozostawiając niewielki margines przy brzegach.
Na wierzchu równomiernie rozłożyć mozzarellę.
Każdy arkusz ciasno zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku.
Rulony pokroić ostrym nożem na kawałki o grubości ok. 3–4 cm.
Roladki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Jajko roztrzepać i posmarować nim wierzch każdej roladki. Posypać sezamem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Po upieczeniu posypać natką pietruszki i krótko przestudzić przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
