Roladki z cukinii z kremowym farszem serowym
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 250 g serka kremowego naturalnego
- 120 g sera ricotta
- 60 g suszonych pomidorów z oleju
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- ½ łyżeczki płatków chili
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cukinie umyć i pokroić wzdłuż w cienkie plastry.
Plastry posmarować oliwą z oliwek i grillować na patelni grillowej lub piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 12–15 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Suszone pomidory drobno posiekać.
W misce połączyć serek kremowy, ricottę, czosnek przeciśnięty przez praskę, suszone pomidory, natkę pietruszki, szczypiorek oraz płatki chili.
Masę doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na każdy plaster cukinii nałożyć porcję farszu i ciasno zwinąć w roladkę.
Gotowe roladki ułożyć pionowo na półmisku lub w naczyniu żaroodpornym.
Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub lekko podgrzane.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
