Roladki z mozzarelli w szynce parmeńskiej z bazylią i sosem balsamicznym
Składniki:
(na ok. 12 sztuk):
- 12 kulek mini mozzarelli (lub 2 większe kulki pokrojone w kawałki)
- 6 plastrów szynki parmeńskiej (lub innej długo dojrzewającej, np. prosciutto)
- garść świeżych listków bazylii
- świeżo mielony pieprz
- 2–3 łyżki kremu balsamicznego (lub redukcji z octu balsamicznego)
- wykałaczki
Przygotowanie:
Jeśli używasz dużej mozzarelli – pokrój ją w mniejsze kostki.
Plastry szynki przekrój wzdłuż na pół – mają być cienkie i długie.
Na każdy pasek szynki połóż liść bazylii i kulkę mozzarelli.
Zawiń całość ciasno w rulonik.
Przebij wykałaczką, aby wszystko się trzymało.
Ułóż roladki na półmisku.
Skrop kremem balsamicznym i oprósz świeżo mielonym pieprzem.
Można dodać do środka plasterek suszonego pomidora.
Zamiast szynki parmeńskiej sprawdzi się również cienki boczek (wersja zapiekana!).
Świetnie pasuje jako zimna przekąska lub lekko zapieczona (5 min w 180°C, tylko do lekkiego zrumienienia).
Idealne do:
- kieliszka czerwonego wytrawnego wina
- prosecco
- eleganckiej deski przekąsek
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
