Roladki z omletu ze szpinakiem i łososiem
Składniki:
(na 2 porcje)
- 4 jajka
- garść świeżego szpinaku lub 2 kostki mrożonego (rozmrożonego i odciśniętego)
- 2 łyżki mleka lub śmietanki
- 1 łyżka masła lub oliwy do smażenia
- 100 g łososia wędzonego (plasterki)
- 1/2 świeżego ogórka (pokrojonego w cienkie plastry lub wstążki)
- 2 łyżki serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
- sól, pieprz do smaku
- świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie:
W blenderze zmiksuj jajka, szpinak, mleko oraz szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie gładka, lekko zielona masa.
Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oliwy. Wlej połowę masy jajecznej, rozprowadź równomiernie. Smaż na małym ogniu do ścięcia, przewróć na chwilę na drugą stronę. Powtórz z drugą porcją.
Wystudzone omlety posmaruj serkiem śmietankowym. Ułóż na nich plastry łososia, a na wierzchu wstążki ogórka.
Zwiń omlety w rulony, lekko dociskając. Możesz owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut dla łatwiejszego krojenia.
Pokrój roladki na mniejsze porcje, udekoruj koperkiem.
To świetna opcja na śniadanie, kolację lub przekąskę na przyjęciu – wygląda efektownie i jest bardzo prosta w przygotowaniu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
