Rozgrzewające świąteczne chili z mięsem i warzywami
Składniki:
Mięso i warzywa
- 700 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo-wołowego
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
Zawartość puszek
- 2 puszki krojonych pomidorów (2 × 400 g)
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- 1 puszka czarnej fasoli, odsączona
- 1 puszka kukurydzy, odsączona
Przyprawy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka oregano
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
Dodatki
- 2 łyżki oleju
- 200 ml bulionu wołowego
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Warzywa
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Papryki oczyścić z nasion i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i wrzucić cebulę. Smażyć 5 minut, aż stanie się szklista. Dodać czosnek i smażyć kolejne 2 minuty, mieszając. Dodać pokrojone papryki i smażyć 5 minut, aż lekko zmiękną.
Mięso
Do warzyw dodać mięso mielone i rozprowadzać je łopatką, aby nie tworzyły się duże kawałki. Smażyć 8–10 minut, aż mięso całkowicie zmieni kolor. W trakcie smażenia doprawić solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą, kuminem, suszonym czosnkiem i oregano. Wmieszać koncentrat pomidorowy i smażyć 2 minuty, aby nabrał aromatu.
Sos bazowy
Wlać do patelni krojone pomidory oraz bulion. Wsypać cukier, zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem 20 minut, mieszając co kilka minut.
Dodatki z puszki
Po 20 minutach dodać odsączoną kukurydzę, czerwoną fasolę i czarną fasolę. Wymieszać całość i gotować kolejne 10 minut, aby wszystkie składniki połączyły się w jednolite, gęste chili.
Podanie
Chili przełożyć do misek i posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
