Sakiewki z kurczaka z kaszą jaglaną i pomidorami
Składniki
- 4 filety z piersi kurczaka
- ½ szklanki kaszy jaglanej
- 2 pomidory
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pęczek natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- przyprawa do kurczaka lub papryka słodka
- wykałaczki do spięcia sakiewek
Przygotowanie:
Kaszę jaglaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudź. Pomidory pokrój w drobną kostkę a cebulę zeszklij na oliwie i dodaj do kaszy. Dosyp posiekaną natkę pietruszki dopraw solą i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj. Filety z kurczaka przekrój wzdłuż aby powstały cienkie płaty mięsa rozbij je delikatnie tłuczkiem i oprósz solą pieprzem i przyprawą do kurczaka. Na każdy kawałek mięsa połóż porcję farszu z kaszy i pomidorów zawiń w rulon tworząc sakiewkę i zabezpiecz wykałaczką. Sakiewki ułóż w naczyniu żaroodpornym skrop oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut aż mięso będzie miękkie i lekko zarumienione. Podawaj na gorąco z ulubioną sałatką lub sosem jogurtowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
