Sałatka brokułowa z jajkiem i fetą
Składniki:
Składniki (na 2–3 porcje):
- 1 średni brokuł
- 2–3 jajka ugotowane na twardo
- 100 g sera feta (lub innego solonego sera typu sałatkowego)
- 1/4 czerwonej cebuli (lub białej)
- 2 łyżki pestek słonecznika (prażonych)
Sos jogurtowo-koperkowy:
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku (świeży lub mrożony)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Podziel brokuła na różyczki i wrzuć na wrzątek na 2–3 minuty (lub gotuj na parze). Odcedź i przestudź.
Ugotuj na twardo (ok. 8–10 minut), obierz i pokrój na ćwiartki lub ósemki.
Pokrój w kostkę.
Pokrój w drobną kosteczkę.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku.
W dużej misce lub na talerzu ułóż brokuły, jajka, fetę i cebulę. Polej sosem.
Posyp uprażonymi pestkami słonecznika.
Wskazówki:
- Można dodać również kukurydzę, ogórka konserwowego lub ugotowaną kaszę jaglaną.
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską bez czosnku – po prostu go pomiń.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
