Sałatka brokułowa z ziarnami i chrupiącym dodatkiem
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 1 duży brokuł
- 1 czerwona cebula (nieduża)
- garść pestek słonecznika (uprażonych na suchej patelni)
- 3–4 plasterki boczku (usmażonego na chrupko) lub 6–7 suszonych pomidorów w oleju
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy (np. dijon)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
Brokuł podziel na różyczki, wrzuć do wrzątku na 2–3 minuty, następnie przełóż do zimnej wody z kostkami lodu (dzięki temu zachowa kolor i chrupkość).
Cebule posiekaj drobno w kostkę.
Kiedyużywasz boczku, podsmaż go na suchej patelni, a potem pokrój w kawałki. Jeśli suszone pomidory – odsącz i pokrój w paski.
Pestki upraż na suchej patelni, aż lekko się zarumienią.
Wymieszaj majonez, jogurt, musztardę i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
W misce wymieszaj brokuły, cebulę, boczek/pomidory i pestki. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
