Sałatka makaronowa z boczkiem, ogórkiem i pomidorkami
Składniki:
(dla 3–4 osób):
- 200 g makaronu (np. świderki, fusilli)
- 150 g boczku wędzonego lub bekonu
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek świeży
- kilka liści sałaty (np. rzymskiej lub lodowej)
- 2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
Sos/dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub majonezu (albo pół na pół)
- 1 łyżeczka musztardy (dijon lub sarepskiej)
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
- sól, pieprz do smaku
- szczypta czosnku granulowanego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź i ostudź.
Boczek pokrój w małe kawałki i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący.
Odsącz na ręczniku papierowym.
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
Ogórka pokrój w półplasterki.
Sałatę porwij na mniejsze kawałki.
Wymieszaj oliwę/majonez z musztardą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
Do dużej miski wrzuć makaron, warzywa i boczek.
Polej sosem i delikatnie wymieszaj.
Posyp parmezanem.
Sałatkę podawaj od razu (dla chrupkości boczku i świeżości warzyw) albo schłodzoną w lodówce przez ok. 30 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
