Sałatka makaronowa z brokułem, szynką i jajkiem
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 250 g makaronu (świderki, kokardki lub rurki)
- 1 brokuł (ok. 300 g)
- 200 g szynki (gotowanej, drobiowej lub wieprzowej)
- 3 jajka na twardo
- 3–4 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany 18% (dla lekkości)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
Przygotowanie:
Ugotuj w osolonej wodzie al dente, odcedź i wystudź.
Podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie lub na parze przez 4–5 minut, aż będzie miękki, ale jędrny.
Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Szynkę pokrój w kostkę.
Jajka ugotuj na twardo, obierz i przekrój na ćwiartki.
W misce wymieszaj majonez z jogurtem (lub śmietaną), dopraw solą, pieprzem i ewentualnie czosnkiem.
W dużej misce połącz makaron, brokuły i szynkę.
Dodaj sos i delikatnie wymieszaj.
Na wierzchu ułóż kawałki jajka.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
