Sałatka makaronowa z kurczakiem i ananasem
Składniki:
- 250 g makaronu (np. świderki lub kokardki)
- 250 g fileta z kurczaka
- 4 plastry ananasa (świeżego lub z puszki)
- 3 rzodkiewki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie, dla chrupkości)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki curry w proszku (dla orientalnej nuty)
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i ostudź.
Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na złoto na oleju. Odstaw do ostygnięcia.
Ananasa pokrój w kostkę, rzodkiewki w cienkie plasterki.
W dużej misce połącz makaron, kurczaka, ananasa, rzodkiewki, szczypiorek i orzechy.
W osobnej miseczce wymieszaj składniki sosu: majonez, jogurt, sok z cytryny, curry, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.
Odstaw do lodówki na 10–15 minut, by smaki się przegryzły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
