Sałatka makaronowa z kurczakiem i papryką
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
- 250 g makaronu (świderki, kokardki lub rurki)
- 300 g piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 3–4 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18% (dla lekkości)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- szczypta czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeżego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Ugotuj w osolonej wodzie al dente, odcedź i wystudź.
Pokrój pierś w kostkę, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
Usmaż na łyżce oliwy lub oleju, aż będzie złocisty i soczysty.
Odstaw do ostygnięcia.
Paprykę pokrój w drobną kostkę.
W małej misce wymieszaj majonez, jogurt i sok z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W dużej misce wymieszaj makaron, kurczaka i paprykę.
Dodaj sos i posiekaną natkę pietruszki.
Wszystko dokładnie połącz.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
