Sałatka makaronowa z kurczakiem, żurawiną i warzywami
Składniki:
Sałatka:
- 200 g makaronu (np. świderki, fusilli lub penne)
- 2 pojedyncze filety z kurczaka (ok. 400 g)
- ½ czerwonej papryki
- ½ ogórka zielonego
- 2 garście sałaty (np. rzymskiej lub masłowej)
- 3 łyżki suszonej żurawiny
- sól, pieprz i papryka słodka do przyprawienia kurczaka
- 1 łyżka oliwy lub oleju do smażenia
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Makaron:
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw do wystudzenia.
Kurczak:
Pokrój filety w paski lub kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką słodką.
Usmaż na rozgrzanej patelni, aż mięso będzie złociste i soczyste. Ostudź.
Warzywa:
Paprykę i ogórka pokrój w kostkę, sałatę porwij na mniejsze kawałki.
Sos:
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę i sok z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Połączenie składników:
W dużej misce wymieszaj makaron, warzywa, kurczaka i żurawinę.
Dodaj sos i delikatnie wymieszaj, aby składniki się nie rozpadły.
Podanie:
Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 20–30 minut.
Wskazówki
Zamiast żurawiny możesz użyć rodzynek lub granatu.
Dodaj prażone pestki słonecznika lub orzechy włoskie — podbiją smak i chrupkość.
Kurczaka możesz zastąpić grillowanym indykiem lub tofu dla wersji wege.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
