Sałatka makaronowa z szynką i warzywami – kolorowa, sycąca i idealna na imprezę lub szybki obiad.
Składniki:
- 200 g drobnego makaronu (np. kolanka, rurki, kolanka ryżowe)
- 200 g szynki (pokrojonej w kostkę)
- 1 puszka kukurydzy
- 150 g groszku (świeżego, mrożonego lub z puszki)
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki (ugotowane lub z mrożonki warzywnej)
- 3–4 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (dla lżejszej wersji)
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz do smaku
- szczypiorek i dymka do posypania
Przygotowanie:
Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
Odcedź i wystudź.
Kukurydzę odsącz.
Groszek i marchewkę ugotuj (jeśli używasz mrożonych) i ostudź.
Paprykę i szynkę pokrój w kostkę.
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt i musztardę.
Dopraw solą i pieprzem.
W dużej misce wymieszaj makaron, warzywa i szynkę.
Dodaj sos i dokładnie wymieszaj.
Posyp szczypiorkiem i pokrojoną dymką.
Podawaj schłodzoną – najlepiej po godzinie w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
