Sałatka makaronowa ze szpinakiem, orzechami i żurawiną
Składniki:
- 250 g makaronu penne (lub innego krótkiego makaronu)
- 2 garście świeżego szpinaku baby
- 60 g orzechów włoskich
- 60 g suszonej żurawiny
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki musztardy dijon
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i wystudź.
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią.
W dużej misce połącz makaron, szpinak, orzechy i żurawinę.
W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu: majonez, jogurt, miód, sok z cytryny i musztardę.
Polej sałatkę sosem, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
